無彩庵池田
http://www.musaian.com
所在地：軽井沢
TEL：0267-44-3930
軽井沢の自然に魅力を感じ、農家さんや食を通じ様々なジャンルの職人達と知り合い共感し学んできた10年。
僕自身が感じてきた物事を形にし、無彩庵池田でのひと時を楽しんで頂ける空間、料理を創り上げ、 お客様に感じていただければと思います。
Profile
1976年 岡山県倉敷市生まれ。幼少期は主に関西地方、東京で育つ。
エコール・キュリネール国立フランス校エスコフィエ卒業。
上大岡「ラ・ロシェル」、武蔵小金井「料理房カロティカ」（現オーブンミトン）、 和食・西国分寺「潮」研修などで料理の感性を養う。
軽井沢「エルミタージュ・ドゥ・タムラ」姉妹店「無彩庵」でシェフを8年勤め、
2011年同店にて独立開業。
