「リュードヴァン」代表 小山 英明
今、信州・東御市の千曲川沿いに「ワイン文化」という新しい波が沸き起こっています。その渦中にあって、誰よりも熱…
今、信州・東御市の千曲川沿いに「ワイン文化」という新しい波が沸き起こっています。その渦中にあって、誰よりも熱…
「今年は、新しいことにも挑戦していきたい。今、自分の料理がしっかりした土台のうえに乗っている、と感じることが…
信州には海がない。だからこそ、魚の重要性を知って、大切に商品にしている人たちがいます。「しなの木ハウス」の加…
「素材と向き合う」という意味で、彼を超えるシェフはなかなかいないでしょう。キノコといえば「エブリコ」といわれ…
プロジェクト最初のイベントのテーマは、「ファーム・トゥー・テーブル」。畑から食卓まで。ということで、今日から…
いよいよ決まりました!美食リゾート軽井沢の発信する最初のイベント。第1回ではなくて、あえて第0回と呼びたいと…