ラ・ガッタ
http://lagatta.naganoblog.jp
所在地:長野市
TEL:026-224-2822
新潟での修業を皮切りに料理の世界にはいり、「ラ・ガッタ」で成澤オーナーのもとで働く。その力量を買われて、今年シェフとして就任。地元の素材も外国の素材ものびのびと使う若い感性で、信州ガストロノミーに食い込みつつある。長野市出身。
ラ・ガッタ
http://lagatta.naganoblog.jp
所在地:長野市
TEL:026-224-2822
新潟での修業を皮切りに料理の世界にはいり、「ラ・ガッタ」で成澤オーナーのもとで働く。その力量を買われて、今年シェフとして就任。地元の素材も外国の素材ものびのびと使う若い感性で、信州ガストロノミーに食い込みつつある。長野市出身。