石井誠

Makoto Ishii

ル・ミュゼ
http://www.musee-co.com
所在地:札幌
TEL:011-640-6955

1995年 単身渡欧し、フランス、イタリア、スペインに訪れる。
2005年 ル・ミュゼをオープン。
2020年 絵画、陶芸、アート全般、料理、全ての表現を創作する空間としてリニューアル。

ここはレストランなのか?と聞かれれば、ノーとは言わないかもしれない。あなたは、料理人ですか?と問われれば、否定はしないと思う。ただ、僕にとってレストランで在ることや料理人で在ることに、なんら拘りもなく、それ以前に、この空間が幸福と創造のエネルギーに満ちた空間であることを願い、また、自らの表現の場でありたいと思う。
“ル・ミュゼ”とは、言わば、僕のアトリエであり、【食とアートの共存】をテーマしたひとつの【箱】であるように思うのです。僕が、“今を生き”そこで感じていることを純粋に表現する為の唯一の場所であると。

分け隔てなく、ここに訪れる全ての人が、有意義な時間を過ごして頂けますように・・・