「生ハムの全て」
今や、日本の生ハム作り文化の中で大切な拠点となりつつある長野県。
その中で、中核となって活動してきた「ジャンボン・ド・ヒメキ」の藤原さんが、生ハムの全てを語ります。
生ハムとは、どういう定義なのか？何が特別なのか？
国によって異なる生ハムの魅力とは？
指導者としても活躍する藤原さんの話をじっくり聞くチャンスです。
もちろん、生ハムの試食付きです！
奮ってご参加ください。
日 時：2025年 10月26日（日）11時〜12時
場 所：御代田MMoP セルクルプリュス2F
定 員：20名
お申込はこちら（Google form）
「佐久の酒を極める！」
佐久市には１３の酒蔵があり、その若い当主たちは仲間として共に前進しようとチームを組んで戦っています。
戦略家経営者の依田さん。理論派作り手の土屋さん。
１３蔵の中でもはっきりと主張を持ち、独自の道を歩む二人を迎えて、「佐久の酒の魅力」を聞きます。
熱い対談にご期待ください。
もちろん、二人の作るお酒の試飲付きです。
なかなかチャンスのない「蔵元と語る」機会を、美味しく楽しみながら満喫してください。
日 時：2025年 10月26日（日）13時〜14時
場 所：御代田MMoP セルクルプリュス
定 員：20名（申込順）
会 費：無料
お申込はこちら（Google form）
「ベテランシェフの料理クラス」
松島朋宣シェフの絶品ジャンバラヤ！
フランスの家庭料理の定番お米料理ジャンバラヤを、お家で作れるレシピで
わかりやすく学べます。お子様連れ参加も大歓迎です！
日 時：2025年 10月25日（土）11時〜13時
場 所：御代田西区第２公民館 郡御代田町西軽井沢4108-1251
定 員：20名（申込順）
会 費：大人3,000円 中高生1,000円 小学生500円 幼稚園以下無料
※一部を地元の子ども食堂に寄附します
講 師：松島朋宣シェフ（軽井沢 追分Bakery & Restaulant Koo オーナーシェフ）
メニュー：鶏もも肉のジャンバラヤ、大根と酒粕のポタージュ、りんごのデザート
お問合せ
info@karuizawa-gastronmy.com
080-4081-4831 (宮下)
主催
軽井沢ガストロノミープロジェクト
WIG 食の世界の女性たちの会
