この秋。
私たちのフィエスタは、食の世界でこだわりの技術に誇りを持つ、
各ジャンルの職人たちが主役です。
信州を中心に各地から集まる食の達人たちの技を、製品を、語りをお楽しみください。
前回のフィエスタの様子
日時
10月27日（日曜日）10:00〜16:00（雨天決行）
場所
MMoP
チーズコーナー
「チームチーズNAGANO」が監修。
「ボスケソ・チーズラボ」「アトリエ・ド・フロマージュ」などが出店。
シャルクトリーコーナー
信州の生ハム、ソーセージなどの職人が、姫木平、八ヶ岳、安曇野などから集合。
シェフコーナー
通常ならマルシェには出店しない各地の有名シェフたちがフードコーナー、キッチンカー などで参加します。
御代田バーガー・御代田テイスト
御代田の名産レタスを使ったオリジナル作品を、フードコート各店舗が創作します。「御代田テイスト」にはサンドイッチ、おにぎり、天ぷらなど、様々なジャンルの作品が登場する予定。
スペイン広場
フィエスタのルーツであるスペインの祭りの広場を再現。歌、踊り、シェリー酒デモ、パエーリャなどで、祭りを盛り上げます。
フィエスタ内開催イベント
＊食の達人セミナー （参加無料） 会場：セルクル２階「ステーキハウス・Feu」
「スペインの生ハム、信州の生ハム」 藤原伸彦（ジャンボン・ド・ヒメキ）＋渡辺万里
「信州でチーズを作るわけ」是本健介（ボスケソ・チーズラボ）
問い合わせ：info@karuizawa-gastronomy.com
＊「ベテランシェフのとっておき料理クラス」
会場・エコール御代田調理室 別途に申し込み受付 参加費：3000円
「オーベルジュスズキ」の鈴木シェフが、絶品ドライカレーを公開。 秘伝のレシピを習い、味わうチャンスです。
お申込・問い合わせ：info@karuizawa-gastronomy.com
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