ENCUENTRO 千曲
ドゥルセ第２弾　「森の杏のドゥルセ」

スペイン料理研究家の渡辺万里と、信州は千曲市で50年の歴史を誇る杏生産を営む横嶋孝子さんとの出会いから生まれた「森の杏」のストーリー。

東御市の特産クルミとレモンの香り、スペインのデザートワインのほのかな香りを生かした「平和」と、スペインのアーモンドと濃厚なリキュールで、よりスペイン的な味を目指した「信州大実」。

それぞれメリハリのきいた、ワインにもチーズにも料理にも合うドゥルセが誕生しました。

Photo by Masaki Oriyama